Servicio realizado: Limpieza técnica de campana extractora y conductos de evacuación.
Mesón O Pescador es un referente gastronómico en Ares (A Coruña), conocido por su cocina marinera y su constante afluencia de comensales. El sistema de extracción acumulaba restos de grasa y hollín debido al uso intensivo diario, lo que afectaba tanto la eficiencia del equipo como las condiciones de seguridad e higiene del local.
- Gerente del Mesón O Pescador
Garantizar la seguridad contra incendios, mejorar la eficiencia del sistema de extracción y cumplir con la normativa sanitaria vigente para locales de hostelería.
El proceso técnico comenzó con una inspección inicial para evaluar el estado de la campana y los conductos, seguida del sellado de zonas sensibles y la preparación del área de trabajo para proteger el entorno. Se aplicaron productos desengrasantes homologados mediante un sistema de inyección de espuma activa, que combina agua caliente, aire comprimido y agentes alcalinos para una limpieza a presión altamente eficaz. Finalmente, se realizó una revisión completa del sistema, comprobando el flujo de aire y emitiendo un informe técnico detallado.
Limpieza Semestral
